第1088章 齐上阵烹饪年夜饭,聚一堂恭迎新年好-《硬核厨爸》


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    进入苏记的换衣间,里面有一排排的柜子,虽然空间不算很大,但在里面换衣服倒是足够了。

    冯一帆把传过来的羽绒服脱掉,认真折叠好然后放进自己柜子里。

    再拿起提前取出的厨师服,把厨师服给穿在身上,下身还会围上一条围裙。

    对着换衣间的全身镜,认真将厨师服整理平整,最后再把高高的厨师帽戴在头上。

    穿戴整齐后,冯一帆拉开换衣间的门,走出去一拐便进入后厨。

    后厨里,留下来过年的大家也都是穿戴整齐。

    冯一帆的目光一个一个看过去。

    大师姐石家慧、凯瑟琳、马小龙、汉斯、汤姆、石涛。

    然后是自己的岳父和师伯石晋斌。

    姑姑苏澜馨和姑父陈威也在,并且时隔多年后,他们也都穿上了苏记的厨师服。

    接着连陈寿林和杨志毅也都穿上了厨师服。

    最后是冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩,她们也穿着之前沈卿洛姐姐为她们量身做的小厨师服。

    冯一帆面带微笑问:“看起来,大家都准备好了嘛。”

    众人顿时齐声回应道:“准备好了,主厨。”

    然后冯若若、杨小溪和陈瑶霏三个小女孩慢了一点,等到大家都差不多齐声喊过,三个小女孩才一起喊着。

    “准备好啦,爸爸(冯爸爸)主厨。”

    顿时所有人都看向三个小女孩,大家脸上都浮现出了笑容来。

    冯一帆笑着说:“好了,大家不用拘谨,今天来这的都是亲朋好友,而且今天是大年三十,所以我们大家都自由一些,想要怎么做都可以,不用在意后厨里的规矩,只需要放开手脚去做。”

    苏若曦在外面说:“你让别人不要拘谨,你怎么还在那里发表演说啊?赶紧让大家都忙活起来吧。”

    苏若曦的话自然是引得大家都笑了起来。

    冯一帆说:“好好,那大家开始吧。”

    这边一说开始,瞬间整个后厨里的众人全都是忙碌了起来。

    然后有些去处理各种的生鲜,有些则是去选自己需要的菜,整个后厨有一种仿佛炸了锅一样,大家好像都在忙,又不知道在忙些什么?

    这种一开始,大家各自忙碌的场景,确实是让一向有条不紊后厨显得乱糟糟。

    然后,坐在后厨外面的家属们,看到后厨里乱糟糟的情形,一个个也都是忍不住乐起来。

    卢翠玲说:“这么一大群人都挤在后厨里,还真的是乱啊,这样真的行吗?”

    苏若曦坐在旁边笑着说:“妈,这样不是挺好吗?平时后厨都是有条不紊的样子,今天就是要让后厨乱一下嘛。”

    李菲儿在旁边说:“这要是拍下来,放出去的话,恐怕会让很多人大跌眼镜,大家肯定不会想到,一向是以条理分明著称苏记后厨,竟然也会出现这种乱的情况。

    苏澜馨今天倒是第一次坐的跟苏若曦比较近,也是坐在了卢翠玲的旁边,她也笑着说:“如果若曦爷爷在世,见到这样的一幕,应该会直接大喊一声:简直是放肆,都滚出去。”

    苏若曦惊讶问:“以前爷爷会这样吗?”

    苏澜馨点点头说:“你要是不信的话,几个亲历者都在,你可以问问看。”

    说是这样说,但是看向后厨里的情况,苏若曦觉得应该没办法问。

    “喂喂喂,那个谁,别乱丢东西啊,这怎么炒锅里还有草根啊?”

    “这是谁要的鱼?谁要的鱼啊?”

    “那锅里是什么东西?你们就胡乱倒掉?”

    “不要浪费,这些边角料也都是能用。”

    “天呐,小心点啊,控制火候,控制火候啊。”

    ……

    眼见着后厨几乎是彻底炸锅,这个时候大家却没有注意到,冯一帆和三个小女孩不知道什么时候,已经不在苏记这边后厨。

    冯一帆其实早就发现一群人进入后厨,肯定会变得乱糟糟,所以他早早悄悄带着女孩们转移到隔壁若餐厅。

    “若若,你们一定要小心点哦,不可以把鱼肉给弄破喽。”

    “对,用小手轻轻去抹,把佐料给抹匀就好了。”

    “霏霏真棒,我们要慢慢的,慢慢来。”

    和隔壁不一样,这边只有冯一帆带着三个小女孩,所以显得非常的冷清,同时也是非常的利落。

    冯一帆带小女孩们做的菜是香煎烤鳕鱼,首先是要把鳕鱼切成大块,然后给码上各种的味道。

    接着便是用锅先进行煎制,要把鳕鱼给煎制上色,但是又不能煎制得太过。

    煎制出焦化层过后,再放在铺着锡纸的烤盘上,底下垫上一些洋葱,还有一些迷迭香等香料,放入烤箱里去进行烤制。

    步骤虽然非常简单,但实际上对于厨师的技法要求很高。

    尤其是煎制的过程中,绝对是不能把鳕鱼煎制太过。

    如果把鳕鱼煎制太熟的话,那么接下来烤制的时候会太老了,并且可能会导致鳕鱼块出现散掉的情况。
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