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    “我们并不缺冷盘，你们家这凉菜到底只是清粥小菜的，来我们天祥楼的，哪个不是大富大贵，想要吃些山珍海味的。”掌柜端起茶水喝了一口，慢悠悠道。

    “你们这素菜冷盘的，便是端上桌，也没几个愿意点的。外头一盆青菜不过五六文钱，但我们天祥楼是要两三倍的价钱，但我们的肉菜却个个都是大几十文起步，有几个愿意点的。而且，冷盘也就是吃个夏日，冬日里谁愿意吃？”

    “不过，你家的凉菜我也是尝过的，味道倒是好，若是你真的想卖，三两银子。”

    这做掌柜的就是不同，说话那是一套一套的，最后一张嘴便是只肯给三两银子。

    赵宛舒笑了笑，也不生气，“掌柜的，您是见我年纪小，好糊弄是不是？”

    “你们的餐牌我也见过，多数是热菜，冷盘都是糕点，酱肉之流。这与冬日倒是没什么，但是现在是夏天，想必你们的生意也不好做。我这冷盘也不是拿来让你们卖的，而是让你们来送人的。”

    “送人？”掌柜被她逗笑了，“姑娘，我是开门做生意的，盼着的是财源滚进。你倒是好，还让我送人，这是什么道理？”

    “我知道你年纪小，不与你计较，但是你见了别人，可别说这种话，仔细人家说你咒人。”

    赵宛舒说道，“凉菜本就只是开胃的小菜。你们天祥楼也不是缺那么点蝇头小利的，若是你们给每个进门的人都送上两三碟凉菜小碟。”

    “那在客人看来，一来你们天祥楼比之别的酒楼，更会体恤客人，够大方，二来则是爽口开胃，客人胃口大开，也愿意多吃上两碗饭。”

    “而且，天祥楼名声大，慕名而来的人不少，但基数大的还是商贾平民学子之流吧！若是送点小凉菜，在他们看来，那就犹如占了别的便宜。你说，长此以往，大家是愿意去别的酒楼，还是更愿意来你们天祥楼？”


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