第二十章 胡辣汤降维打击-《回到南宋当食神,隔壁小孩馋哭了》


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    绝望的四女,在红华的带领下,来到了厨房。

    林琳切菜,林玲烧火。林婶洗面筋。几人一起很快就把准备活,做完了。

    红华把昨天熬制好的骨头汤,重新烧开,接着下入各种配菜。

    他认真的看着火候。

    因为这一步非常关键。

    把各种蔬菜煮熟,还要保持脆嫩的口感。

    各种蔬菜,熟度并不相同,所以有先后顺序。

    很快,红华露出了笑容,感到差不多了,于是开始调味。

    胡辣汤制作流程,并不复杂,以清水兑高汤的比例,为三比一最佳。

    烧滚后,下入蔬菜,煮好之后,调入盐巴便可。

    “马上就好了。”

    红华微笑道,最后一步,就是勾芡。

    勾芡后,才能调入胡辣汤的特制料粉,这样能最大程度上的激发与保留住胡辣的香味。

    盐口作为底口,若是前世还会调入鸡精味精,提鲜。

    如今他身处古代,条件有限。

    不过,这也难不住他,他做了替补选项,在熬煮高汤时,加入了鸡骨架,从而提取出了其中的鲜味,等于加了鸡精。

    “呜呜呜……”

    突然,一道哭声传来,“多好的一锅骨头汤,这下全浪费了。”

    红华疑惑的回头一看。

    只见林玲心疼的直掉落眼泪,就那样子望着锅中。

    林婶等人也都神色凝重。

    娘子袭人深深的叹了口气。

    “我还以为胡辣汤是什么,原来只是烂菜汤而已。”

    “这样的小吃,救不了包子铺。”

    “这个赌局,我们输了,彻彻底底的输了。”

    四女情绪低落,目光悲伤。

    “你们给我打住,还有最后一步呢。”

    红华无奈,跟一堆女人在一起,就是这点不好,动不动就给你掉眼泪看。

    “还没结束吗?”

    “还有转机?”四女急忙止住眼泪,盯着锅里。
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